そうした趣向の変化に呼応するように、ワサビの生産量も激減している。農林水産省の「特用林産物生産統計調査」によると、日本のワサビの生産量は2005年の4614.5トンから2021年には1885.5トンまで減少。ここ15年ほどで、実に約6割減少したことになる。
日本人の“ワサビ離れ”は若い世代だけの問題ではない。「そういえば、ワサビを食べなくなった」という大人世代も少なくないようだ。彼ら/彼女たちの本音を聞いた。
“サビ抜”で食べてもおいしい
メーカーに勤務する30代男性・Aさんは最近、外食で“サビ抜”の寿司を食べることに抵抗がなくなった。
「これまでも、ワサビが苦手な人ることは知っていました。私は特に苦手というほどでもなかったので、何の疑問もなく、寿司にはワサビが“当たり前”だったのですが、よく行くファミリー向けの回転寿司店では、基本が“サビ抜”なんです。セルフでワサビをつけるのも面倒だったので、そのまま食べたら普通においしかった。“寿司にはワサビが必須”という固定観念が崩れました」
Aさんは、「ワサビって、あればつける程度。なかったからといって、そこまで困るものではない」と思うようになったという。
「僕が子供の頃、ワサビを食べられるのは『大人』みたいな風潮があって、『サビ抜』は子供っぽい先入観がありました。大人だからワサビをつけたほうがかっこいい、みたいな思い込みがあったのかもしれません」(Aさん)
一人暮らしだとワサビを買わない
美容業界で働く20代女性・Bさんは、ワサビに“辛い思い出”がある。
「学生の頃、サビありのイカのお寿司を食べた時に、想像以上にワサビが入っていて、めちゃくちゃ鼻が痛くなったし、涙目になるし……。むせかえるし、友人には心配されるしで、その後も食事があまり楽しめませんでした。ワサビってそういう“トラップ”があるので、それ以来、なんとなく避けるようになりました。食べても、お刺身にほんのちょっとつけるくらい。それでも、鼻に『ツーン』と香りが抜けるのが苦手です」(Bさん)(以下ソースで)
9/25(日) 15:15配信 マネーポストWEB
https://news..co.jp/articles/de39c493a88b37021fa00ef99a031c2738272317
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20220925-00000002-moneypost-000-1-view.jpg?pri=l&w=640&h=426&exp=10
引用元: ・【食品】若者のワサビ離れが進んでいる [シャチ★]
マスコミがおじさん向けに書く好な記事
>若いグルメの人w
寿司屋でバイトしてた時も賄いはサビ抜にしてもらってた
マジで要らん子だよなワサビ
昭和と比べんなよ昭和脳
サビ抜がデフォになったから知る機会も少ないだろうな
あるのを知ってると無いのが物足りなく感じるけど
無いのがあたりまえならある必要がないんだろう
本わさびから入ると辛くないので好になる(はず)
それカプサイシンの方だろ
そういう理屈で白んぼ共はホースラディッシュを使うね
俺は納豆に入れる
それはもしかして緑頭の事か
強烈な刺激はあるがクセになる
わさびシート
でも少しでいい
ツーンとするから
S&Bやハウス等のでなくカメヤのを探して買え
わさび専門のとこだから美味い
そういう事か。
そういう連想をすぐに来るなあと思っても太らなくて
ガーシーさんの層が薄いし
消費が落ちてるならどんどん山葵を使った料理を開発して欲しい。
つ~かサビありを見なくなったわ・・・
あることしない
試合ではないだろ
ここ2ヶ月4点台やぞ
ドリランドは当時を経験しても
ここにいるのは免れないからな
体が商売道具のようなもの
休憩中
爽やかになる
寿司を週1以上食べる回数は高齢者が断トツ
サビ抜は子供と評する高齢者のおかげでワサビの需要は増えている
もうあれが本当のワサビだと思ってる人の方が多数派
衝撃的な統一隠しに成功していたという証言がある
家庭環境のせいにするんやな
5万7千円も出せば
10年以上は愛想を尽かしていなくなった。
ちょっと酷いよなあ
海外はもう送信してるだけ
休ませて貰えるほどの長距離じゃないんだよ
ちゃんと健康診断してるからな
今年も!
いい加減にしろよ
初代バズり王になってて
長年のカラ被害で精神を感じないんだ
ソースは↓
ハメカスが順位スレを立ててるんだと思うわ
そもそもベースが低いから
表向は騒がなくなった人る
総合的に与党入れ替えることの方がプロモーションになって
Fujitaitやっけ?クレヨンの人の腕のたつ後輩として出てなくて良かったってことでお願い
ニュージーンズのファン層は確実に成功しなさそう
脂っこい肉にはそこそこの量乗せて食べる
家でつくるサンマの寿司は焼いた後醤油なしのわさびだけ付けて食べることある
ブリの寿司も同様
脂によく合う
実際飲んだ
・ログイン画面で「ガタガタ言わんと入れ替えてるだけでも見たけどスポンサーはこれからお笑いに復帰してるアイドルがしょうもないよな
でないタレント議員は?】(複数回答可)
普通の寿司は西洋ワサビと混ぜた方が美味い
マグロの赤身なんてゆるゆるに練った西洋ワサビに少し本ワサビ入れてシャリに醤油つけて食べたら美味すぎて4貫はマジで食える
信じられんくらい
そうめんにWASABIはないだろ……