1: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:50:44.24 ID:TECNu+fsd
うるせぇな一人暮らしで豆板醤やら片栗粉やら使うワケないじゃんかよ😡💢
引用元: ・ワイ自炊者「麻婆豆腐の素ってイマイチだよなｗ」敵「へぇ麻婆豆腐作るのに既製品つかうんだ（笑）」
2: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:51:32.17 ID:sS18evLu0
豆鼓←こいつの使い道
3: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:51:32.66 ID:sgYTpjC80
豆板醤も片栗粉も使うぞ
1番大変なのは甜麺醤や
1番大変なのは甜麺醤や
25: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:55:46.07 ID:gWWOdDl7a
>>18
どこにでも売ってるやろ
どこにでも売ってるやろ
160: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:23:25.57 ID:+dhtO+cS0
>>54
かしこい
かしこい
236: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:48:59.91 ID:ppoUzw7PH
>>54
ええなこれ
ええなこれ
29: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:56:08.30 ID:Nivdu7AU0
>>18
大して変わらんやろ
ユウ食品って知らんのか
Amazonで誰でもポチれるやろ
大して変わらんやろ
ユウ食品って知らんのか
Amazonで誰でもポチれるやろ
35: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:56:48.32 ID:1cqgev8A0
>>18
ヨドバシの通販が一番安いからそこで買え
ヨドバシの通販が一番安いからそこで買え
4: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:51:33.23 ID:7SJsf7khM
片栗粉はあるやろ
7: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:52:33.31 ID:N+dZbmv40
唐揚げは片栗粉使うとはかどる
10: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:54:00.03 ID:ge1Edd/C0
ワイは３種の醤をブレンドしとる
素じゃ理想の味でんしな
素じゃ理想の味でんしな
11: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:54:01.96 ID:sgYTpjC80
麻婆豆腐の元って肉入ってんの有能よな
12: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:54:10.49 ID:sv+CN7bD0
いや片栗粉は使うやろ
15: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:54:51.94 ID:u+5FQn27a
豆板醤余るんだよなあ
19: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:55:06.56 ID:FGu0xlEW0
豆板醤は買え
甜麺醤は味噌+砂糖で代用や
甜麺醤は味噌+砂糖で代用や
21: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:55:19.31 ID:Ob6HJ5av0
麻婆豆腐の素に豆板醤と甜麺醤と挽肉入れるんやぞ
そのまま使うのが素人なだけや
そのまま使うのが素人なだけや
24: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:55:44.98 ID:wEEP9M8H0
一人暮らしで２～３人前になる素使うか？
38: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:57:07.73 ID:SRmS718wM
>>24
それ系の一人前って少ないだろ
３人前でようやく一人分作れるわ
それ系の一人前って少ないだろ
３人前でようやく一人分作れるわ
26: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:55:48.10 ID:AH+Mli1Oa
ラー油作るの楽しいけど面倒だよね
33: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:56:30.71 ID:lXLJbg0m0
豆板醤とか甜麺醤とかニワカやろ
豆鼓醤を使い出してから語れ
豆鼓醤を使い出してから語れ
109: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:13:49.07 ID:cJwVzuAJ0
>>33
とうちは使うけどジャンは使わんやろ
とうちは使うけどジャンは使わんやろ
34: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:56:40.79 ID:k0n80OEF0
丸美屋のちばんすや
41: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:57:18.11 ID:GJXj1EUaa
XO醤どこにもない
46: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:57:58.14 ID:UyNEL7Y00
献立いろいろ味噌がオススメや
49: ２chの人々 2022/07/22(金) 18:58:38.09 ID:ovA7zw550
拘りが高じると大変だね
63: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:01:27.35 ID:iX+wXjkD0
G民オススメのレシピとかあれば教えてくれへんか？
97: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:10:48.20 ID:Yw/s+Ed20
>>63
麻婆豆腐やったら店の名前は忘れたが山田というコックの作り方
陳とあまり変わらんけど本場の本格派のレシピだから参考にはなるよ
麻婆豆腐やったら店の名前は忘れたが山田というコックの作り方
陳とあまり変わらんけど本場の本格派のレシピだから参考にはなるよ
83: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:06:50.29 ID:clmjd2rJa
>>80
ピーシェン豆板醤は何年も熟成してるぞ
ピーシェン豆板醤は何年も熟成してるぞ
78: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:05:43.66 ID:t6iBwOara
>>64
豆板醤はチューブタイプとかなら余裕やろ
片栗粉は揚げ物にも使うし中華のとろみ付けとか下処理で使うからそういうのを頻繁に作るなら余裕や
豆板醤はチューブタイプとかなら余裕やろ
片栗粉は揚げ物にも使うし中華のとろみ付けとか下処理で使うからそういうのを頻繁に作るなら余裕や
100: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:11:50.60 ID:Yw/s+Ed20
>>64
どっちも腐るようなものじゃないから全然高くないハードル
どっちも腐るようなものじゃないから全然高くないハードル
66: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:02:13.73 ID:nZ1dO/U0p
豆板醤は色々流用可能や😡
69: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:02:55.89 ID:NTEIg5+Yd
コチュジャンとか言うチーズタッカルビ以外に使ったことない調味料
76: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:05:19.22 ID:I6WzV6la0
麻婆の素でいいやん
87: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:08:39.48 ID:aRxUHGsR0
意識して中華料理を作らないと腐らないまでも風味が飛んで美味しくなくなる
それなら少し高めの麻婆豆腐の素にひ肉炒めて加えるくらいでいいと思うわ
それなら少し高めの麻婆豆腐の素にひ肉炒めて加えるくらいでいいと思うわ
98: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:11:11.27 ID:Nivdu7AU0
ユウ 四川花椒 100gめっちゃ高くなっとるやん
昔300ｇで1300円やったのに今100ｇで1300円かよ
昔300ｇで1300円やったのに今100ｇで1300円かよ
102: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:12:36.10 ID:JICii6lF0
豆ちつかってる？？
うちは面倒やから味噌
112: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:14:03.73 ID:7DTJ/y3vd
>>104
新宿中村屋のやつとか
新宿中村屋のやつとか
124: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:15:49.15 ID:clmjd2rJa
>>105
パスタ作るとにアンチョビの代わりに使う
パスタ作るとにアンチョビの代わりに使う
116: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:14:46.94 ID:ISQfkdoP0
一人暮らしなら片栗粉よりから揚げ粉の方がオススメ
あれ最強の調味料
あれ最強の調味料
120: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:15:18.62 ID:KizykprZ0
豆鼓はホイコーローに使うといいぞ
126: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:16:39.29 ID:Y+hWyZdw0
ひ肉は麻婆豆腐の素に書いてある量の10倍入れる
134: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:18:47.03 ID:Nivdu7AU0
>>130
ただの熟成年数多い高級品や
ただの熟成年数多い高級品や
133: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:18:11.99 ID:hioFzPK0d
スパイスカレーはカレースパイスとかいう壊れスパイス使えばいい感じになるぞ
145: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:21:07.79 ID:rhFUfMcDd
>>136
ちゃんとネギ刻んで入れてるか？😏
ちゃんとネギ刻んで入れてるか？😏
243: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:51:28.87 ID:88Rnq6Aj0
>>150
>>159
サンガツ
確かに別で買えばええな
>>159
サンガツ
確かに別で買えばええな
159: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:23:11.90 ID:Yw/s+Ed20
>>140
丸美屋に花椒を擦ったものを山ほど入れたら同じやで
丸美屋に花椒を擦ったものを山ほど入れたら同じやで
141: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:20:38.83 ID:aRxUHGsR0
花椒はすぐ香飛ぶよな
「これ全然効かんやんけ！」ってドバドバかけてたら苦いだけでぐう不味くなる
「これ全然効かんやんけ！」ってドバドバかけてたら苦いだけでぐう不味くなる
142: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:20:51.88 ID:bu0bsh+d0
甜麺醤使うやつは玄人ぶりたいだけのジ
うまい中華屋はみんな甜麺醤使ってへんぞ
うまい中華屋はみんな甜麺醤使ってへんぞ
156: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:22:29.18 ID:bu0bsh+d0
>>143
甜麺醤とか甘い系入れない
甘みは砂糖で調整
片栗粉入れすぎない
甜麺醤とか甘い系入れない
甘みは砂糖で調整
片栗粉入れすぎない
169: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:24:44.67 ID:+QjXLuHAp
料理大好独り身爺効すぎてワイのレス記憶から消してそうやな
219: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:40:26.58 ID:cURjMApj0
>>186
サンガツ
サンガツ
177: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:27:18.46 ID:yxPbA6tga
使うんだよなあ
188: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:31:49.21 ID:uUNGAGZYa
>>180
趣味に金時間かけるのは当然や
趣味に金時間かけるのは当然や
184: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:30:55.14 ID:Dk0HHIjZ0
いや子どもおる家庭こそ素使うやろ
一人暮らしの時くらい拘れ
一人暮らしの時くらい拘れ
191: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:32:18.72 ID:odVKydXg0
豆豉はマジで他の使い所わからん
194: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:32:49.72 ID:G2FuthlId
最後に山椒振れば全部一緒だよ
197: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:33:45.06 ID:dnyCShlm0
独り暮らしは調味料買うとほとんど使いれないからな
217: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:39:55.90 ID:Dk5IGFQ20
>>211
粉末やから気にしてなかったけどもう切れとるかもしれんなぁ
まあ風味が落ちるだけやろ
粉末やから気にしてなかったけどもう切れとるかもしれんなぁ
まあ風味が落ちるだけやろ
203: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:36:54.93 ID:Fo8WWxLTa
お前らお勧めの麻婆豆腐の素は？
218: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:39:59.51 ID:Fo8WWxLTa
>>214
高くないか？
高くないか？
225: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:44:30.71 ID:aO6Z4aFd0
>>215
頭
頭
226: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:44:41.80 ID:r4CyeD9VM
中村屋のでいいやん
228: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:45:54.60 ID:IFP4bZEP0
高い本格的っぽい素って総じて不味いよな
旨味少なくて油っこくて辛いだけ
旨味少なくて油っこくて辛いだけ
232: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:47:26.35 ID:A0EZIYWYM
自炊してるなら豆板醤はともかく片栗粉くらいは常備するのでは…？
233: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:47:44.83 ID:/hCDqlMK0
カレーもパスタも麻婆豆腐も結局素とか販ソース使うのがコスパ一番いいわ
ほんまに料理が趣味なら自作してもいいけど気まぐれで作ろうとしてもトータルマイナスらろ
ほんまに料理が趣味なら自作してもいいけど気まぐれで作ろうとしてもトータルマイナスらろ
246: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:52:28.26 ID:HN6hTu9W0
>>239
おまけに飽た時にスパイス余りまくりで持て余すんよな
おまけに飽た時にスパイス余りまくりで持て余すんよな
237: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:49:07.08 ID:ldNbsWt40
甜麺醤おはDやったら赤味噌に砂糖入れたら再現でるで
241: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:50:02.34 ID:nmQjrzgBM
こういうナンタラの元使わず作ると美味しい原因って大抵添加物がまずいからだよね
242: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:51:05.74 ID:Iv6n12Eb0
ひ肉から水分が抜けて肉の脂でパチパチ音がするまで炒めたら何使っても美味い
メイラード反応を引出すんやな
メイラード反応を引出すんやな
266: ２chの人々 2022/07/22(金) 19:57:30.75 ID:aXtmlCql0
>>251
スパイスって炒めないとちゃんと香りが出ないからようある主婦の知恵みたいにパラパラ振りかけてもあんま意味ないんよな
スパイスって炒めないとちゃんと香りが出ないからようある主婦の知恵みたいにパラパラ振りかけてもあんま意味ないんよな